河 豚

    海安历史上滨江临海，盛产河豚鱼。河豚味道鲜美，但其肝脏、生殖腺及血液有毒。江苏中洋集团经过长期开发研究，人工养殖河豚取得成功，运用现代科技攻克无毒河豚养殖难题，获得国家权威部门检测认定。河豚全身都是宝。肉质除了时鲜品尝，也可以制成冻鱼片或罐头食用，腌制则制成“乌狼鲞”。河豚卵巢可制河豚毒，供医药上食用；皮可以制鱼皮胶；肝可以提制河豚肝油；精巢可制鱼.精蛋白；骨可以制鱼粉。

海安茧丝绸

海安发展蚕桑生产有着得天独厚的自然条件，是全国著名的“茧丝绸之乡”。全县形成制种、栽桑养蚕、蚕茧收烘、缫丝、绢纺、织绸、服装一条龙生产经营体系。栽桑养蚕成为海安的一个“富民产业”。

李堡麻油

李堡麻油经营者甚多，李堡村薛氏麻油尤其久负盛名。据传康熙年间，薛家祖先创办李堡第一家小磨麻油作坊，店号薛泰祥。采用海安传统工艺制作，纯手工打造，工艺十分讲究，炒、泡、磨、汪一丝不苟，其味香飘四海。

麻虾·麻虾酱

麻虾又名糠虾，是一种独产于江苏海安李堡地区的一种淡水小虾。“麻虾一得，胜过十八桌”是乡俚俗语。上好的河麻虾，挑拣干净，加点葱盐，滴点香油等佐料，锅里炮也好，放到饭锅里蒸也行，味道鲜美独特，麻虾熬酱招待客人，其独特的味道让客人留下好菜一桌，不抵麻是一唰之感叹。

海安黄金米

海安黄金米业由重点农业龙头企业南通市百味食品有限公司投资建设，有多个有机稻米生产基地。黄金米业与江苏省农科院、南京农业大学等科研院所长期合作，引进优质稻米新品种，采用太阳能频振式杀虫灯、防虫网覆盖、稻鸭共作等先进技术，生产出生态健康的有机大米。第九届、第十届中国稻博会上，黄金米蝉联金奖。

桑果黄酒

桑果黄酒依托里下河无公害糯米、桑果等资源，继承传统当代生物工程技术和先进酿造工艺与中国“药食同源”理论相结合，精工酿造，是功能型特种黄酒系列低度酒。

冰雪酒

    清光绪二十九年(1903)，丁所季德太商号店主季心庭，利用其祖上传下来的秘方加上自己的创见，别出心裁地选用大枣、猪油、中药材作辅料，在土烧酒基础上精心酿制成冰雪酒。该酒入口不燥不辣，滋润醇厚，回味绵长，很快赢得人们喜爱。中老年人身体欠佳，佐以干片羊肉、五香豆、萝卜干等菜肴，适量喝上几口冰雪酒，确有延年益寿的奇妙功效，于是“名盛一时”。民国十九年(1930)，属地政府以冰雪酒送展食品博览会，荣膺江苏省酒类展览奖。今天的冰雪酒由江苏品王酒业集团股份有限公司（原国营海安酒厂）生产，百年冰雪酒为中老年人非常喜爱的滋补酒。

五水一高梨

五水一高梨是海安大公果业有限公司经多年改良培育而成的新品种。五水一高梨色黄、皮薄、多汁、脆嫩，无石细胞，富含人体所需多种营养成分，有早、中、晚熟品种，分期上市。秋冬时节，品食该梨有润肺止咳、清热利尿等药用效果。